羊內腰和外腰的區別(外腰和內腰的區別是什麽)

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內容導航：

• 內腰和外腰的區別是什麽?
• 請問一下內腰外腰什麽區別
• 羊腰子是哪個部位羊外腰和羊內腰有區別
• 外腰和內腰的區別是什麽？
• 燒烤裏內腰和外腰的區別?
• 內腰外腰什麽區別

Q1：內腰和外腰的區別是什麽?

內腰和外腰的區別是：

1、部位不同：外腰指的是睾丸，而內腰指的是腎髒，二者是不同的部位。

2、顏色不同：外腰是白色的偏粉色的；而內腰的顏色多是紅色的。

3、氣味不同，羊的外腰膻氣味大，需要通過添加大量調料，遮蓋住羊外腰中一大部分腥味，而內腰沒什嫌運麽味。

4、口味不同，一般烤外腰比烤內腰要好吃，烤外腰比烤內腰的口味要重。

5、做法不同，外腰更適合口味重一些的烹飪做法，像常見的有紅燒、醬鹵等，內腰可以煮湯、小炒，也可以煎炸、燒烤。

羊腰子清洗的方法：

1、洗去血水：將新鮮的羊腰子放入流動的水中衝洗，直到羊腰子中的血水都衝洗幹淨了。

2、去掉羊油：腰子周圍一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比較高，而羊腰子本身已經含有此者手不少的脂肪和膽固醇了，因此為了健康著想，一般建議去除外麵得意羊油。

3、包膜：整的羊腰子外麵還有一層白色半透森嫌明的薄膜，也需要延邊緣處撕掉。

4、筋將子沿著豎方向對半切開，然後會看到裏麵有白色的東西，這些就是羊腰子裏麵的騷筋，需要用力扯出來，或者借助刀將羊腰子中間白色部分剔除掉。

5、將羊腰子切片或者切花，然後用花椒水浸泡10—20分鍾，拿出來之後羊腰子的腥膻味已經去除很多了。